L'unico modo per dimagrire ma soprattutto mantenere la linea è quello di affiancare una sana ed equilibrata alimentazione all'attività fisica.Da qui non si scampa!Ma sapete il perchè?E come fare in modo che la nostra alimentazione sana ed equilibrata "duri" per tutta la vita?Vediamo. Innanzitutto definiamo la differenza tra dimagrire e perdere peso. Non sono sinonimi!Dimagrire significa perdere massa grassa...ovvero svuotare le cellule adipose dal loro contenuto, non diminuire il loro numero!E questa è una differenza importante. Il numero di cellule adipose che abbiamo in età adulta sono numericamente definite, non solo geneticamente ma anche dall'alimentazione che abbiamo avuto fino a quel momento (tappe chiave: vita intrauterina, primo anno, sesto anno, adolescenza), quindi non possiamo eliminarle in nessun modo (praticamente nemmeno con la chirurgia!con la liposuzione il numero di cellule eliminato è praticamente irrisorio...), quello che possiamo fare è solo svuotarle (o riempirle!).E capite bene che svuotare 10 cellule è ben diverso che svuotarne 1000 visto che occupano sempre un volume. La nostra alimentazione deve essere sana fin dalla nascita!!!Il peso invece deriva da una somma: muscoli, acqua, ossa, grasso, organi...ecco perchè è perfettamente inutile controllare la bilancia!Qualsiasi varazione non è detto che sia a carico del grasso corporeo!Il più delle volte è acqua e udite udite...muscoli!!!E' possibile perdere "solo" il grasso corporeo?No, in realtà ci sarà sempre una perdita sia di grasso che di muscolo, quello che si deve fare è minimizzare la perdita muscolare.E' possibile dimagrire con la "sola" dieta o con il "solo" esercizio fisico mantenendo i risultati nel tempo?Direi di no, perchè comportandoci in questo modo il prezzo da pagare è molto alto!Non in termini di fatica (siamo disposti anche a digiunare per questo...ma non a fare 4 passi...) ma di effetti negativi!Facendo una dieta ipocalorica si perde dal 25 al 50 % del muscolo rispetto alla stessa quantità di grasso (più è drastica peggio è!), abbassando il così ulteriormente il nostro metabolismo!Quindi non venite a dire che avete il metabolismo basso, motivo per cui ingrassate e per il quale volete fare solo la dieta e non avete tempo di fare attività fisica...E' il meccanismo per il quale al termine di una dieta si ringrassa...e quando si riprendono i chili...non sono muscoli....ma solo grasso!!!Se poi si fà questo "giochetto" più volte...il nostro organismo diventa ancora più efficiente ad immagazzinare grasso.Il motivo?Il nostro organismo è "geneticamente" programmato per resistere alle carestie.Se si riducono drasticamente le calorie assunte viene messo in "allarme" e fà in modo di calare i consumi, eliminando ciò che non serve e che gli fà consumare molta energia: il tessuto muscolare. Infatti il muscolo è la parte del corpo "metabolicamente attiva" ovvero quella che fà consumare all'organismo molte calorie!Di contro le cellule adipose consumano pochissime calorie, 7 volte meno.Ma oltre che con la dieta, anche la crescita corporea fà perdere tessuto muscolare. Dopo l'adolescenza si cominciano a pardere un pò di muscoli, prima di scendere in picchiata in menopausa e in età anziana.Dobbiamo quindi ricordare che la quantità di calorie che consumiamo sono dipendenti dalla quantità di muscolo che abbiamo...anche a riposo!Ovvero quello che viene chiamato metabolismo basale: più muscoli abbiamo è più l'organismo ha bisogno di energia per mandare avanti le funzioni vitali!E se facessi solo attività fisica?Tante ore in palestra e via...in poco tempo posso ottenere risultati, no???No...le cose non funzionano così...Le calorie che si possono consumare con l'attività fisica non sono poi così tante, dipendono infatti anche qui da quanto tessuto muscolare abbiamo...e da quanto siamo allenati!Non credete quindi alle macchinette che vi indicano di moltiplicare il vostro peso corporeo per un valore fisso a seconda dell'attività per vedere quante calorie consumate!In realtà il dato va corretto per peso dei muscoli (non il totale) e anche qui è una stima perchè se non si è allenati il valore è molto al di sotto di quella soglia!!!Ecco che occorre quindi fare un'attività fisica costante ed è facile recuperare le calorie perse non mangiando adeguatamente.Questi sono quindi i motivi per cui un'attività fisica è "indispensabile" e "parte integrante" di un programma di dimagrimento (e non solo...) assieme ad una sana alimentazione .Infatti contare solo le calorie ha poco senso...da cosa derivano :proteine?grasso?zuccheri???E quanti e quali zuccheri, grassi, proteine ma anche vitamine, minerali occorrono al nostro corpo per funzionare al meglio?2000 calorie date da un 1 kg di torta non equivalgono a colazione, pranzo e cena con frutta, verdura, cereali, oli e proteine animali e vegetali.Ecco che guardare i prodotti controllando solo le calorie non è molto utile.. . Ma allora quale allenamento?Il tipo di allenamento deve essere programmato "sulla persona".Vi consiglio quindi di rivolgervi ad un'istruttore laureato ISEF, ossia all'Istituto Superiore di Educazione Fisica (molti istruttori nelle palestre hanno solo dei patentini rilasciati dal CONI dopo pochi mesi di corso quindi chiedete!Dovete scegliere il meglio!).Si possono però stilare alcuni consigli. L'attività fisica deve agire su due fronti, aumentare il dispendio calorico (con attività aerobica: esempio corso, bicicletta) e aumentare in maniera armonica la massa muscolare (attività anaerobica: esempio attività con pesi) o con attività miste. Ed ecco un'altro mito da sfatare: "quando si fà attività fisica, si aumenta di peso, perchè il muscolo si sostituisce al grasso e si sà che il muscolo pesa più del grasso". Niente di più errato.Le cellule adipose non si trasformano in cellule muscolari (o viceversa) e...1 kg di muscoli pesano quanto un 1 kg di grasso. Quello che varia sono invece i volumi: il muscolo occupa la metà dello spazio occupato dal volume dello stesso quantitativo di grasso.Ecco perchè per dimagrire non bisogna guardare la bilancia ma usare il metro!Ricordo poi che una dieta iperporoteica non fà diminuire la perdita di tessuto muscolare.Mangiare molte proteine non ci conserva "i muscoli"...in quanto se è vero che i muscoli sono fatti di proteine...se non si usano...non crescono!E' un pò come avere dei mattoni su un bel prato... senza un muratore la casa non si costruisce!!!!
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March 2015
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